Irland, 37,5 % Vol. Dieser Gin mit Rosenblättern wurde zu Ehren der Mutter des Brennmeisters von Glendalough, erstmals hergestellt. Auf Basis des Wild Botanical Gins mit zusätzlichen Botanicals und frischen Rosenblättern von 3 verschiedenen Rosenarten (irische Rose, Damaszener Rose, Wildrose) im Destillationsprozess verfeinert, so erhält er seinen rosa Farbton und sein intensives, blumiges Aroma. Nach der Destillation kommt der Gin erneut in ein Rosenbad um die Farbstabilität sicher zu stellen, daher kommt er ohne künstliche Farbstoffe und Aromastoffe aus. Aroma: Sehr aromatisch, mit weichen Wacholdernoten, mit Noten frischer Rose. Geschmack: Sanfte weiche Würze, Türkischer Honig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Abgang: Lang, blumige Rosenblätter und rosa Pfefferkörne.